Role of physiology and environmental factors on food intake control in boys

摘要

To examine the hypothesis that physiologic regulation of short-term food intake (FI) in boys is affected by the interaction between physiological and environmental factors, four studies were conducted. The primary objectives were as follows: (i) to compare the effect of glucose and whey-protein (50 g) preloads on satiety and FI as affected by time to the next meal and body composition in normal weight (NW) and obese (OB) boys; (ii) to examine the role of short-duration physical activity on subjective appetite and to identify the role of and associations between fitness and FI at a pizza lunch 30 min after glucose and whey-protein drinks in NW boys; (iii) to determine the effect of television viewing (TVV) on FI of boys at a meal and its effect on caloric compensation at the test meal after a premeal glucose drink; and (iv) to determine the reproducibility of short-term FI and subjective appetite after a glucose preload, ventilation threshold (VT), and body composition assessed by bioelectrical impedance analysis (BIA). Obese boys responded less than NW boys to whey protein, with time (30 vs. 60 min) to the next meal the response decreasing to glucose but increasing to protein. Subjective appetite was increased by short-duration physical activity and FI following glucose and whey-protein preloads was positively associated with VT in boys. TVV while eating a meal contributed to increased energy intake by delaying normal mealtime satiation and reducing satiety signals from previously consumed foods. Short-term FI after a glucose preload, subjective appetite after glucose and physical activity, VT, and body composition assessed by BIA were reproducible in boys. In conclusion, physiologic regulation of short-term FI in boys was affected by the interaction between physiological and environmental factors. Macronutrient source, body weight and composition, time to the next meal, short-duration physical activity and fitness, and TVV at mealtime impacted on FI regulation in boys.nnPour analyser l'hypothèse selon laquelle la régulation physiologique d'un apport alimentaire (FI) à court terme est conditionnée par l'action combinée de facteurs physiologiques et environnementaux, nous avons réalisé quatre études. Les principaux objectifs sont : (i) comparer l'effet d'un apport préalable de sucres à celui de protéines lactosériques (50 g) sur le degré de satiété et sur l'apport alimentaire 30 et 60 min plus tard et sur la composition corporelle de garçons de poids normal (NW) et obèses (OB), (ii) analyser chez les garçons NW le rôle d'une activité physique de courte durée sur la faim ressentie et d'identifier la fonction de la condition physique et de ses associations avec un repas consistant en une pizza servie 30 min après la consommation d'une boisson constituée de sucres ou de protéines lactosériques, (iii) analyser chez ces garçons l'effet de l'écoute de la télévision (TVV) sur FI et sur la compensation calorique lors du repas de contrôle servi après avoir pris une boisson sucrée et (iv) évaluer la reproductibilité de FI à court terme et de la sensation de faim après un apport de sucres, du seuil ventilatoire (VT) et de la composition corporelle estimée par l'analyse de l'impédance bioélectrique (BIA). Comparativement aux jeunes NW, les jeunes OB sont moins conditionnés par la boisson constituée de protéines lactosériques et ce, indépendamment du délai (30 ou 60 min) avant le prochain repas ; de plus, la boisson sucrée a un effet moins important que la boisson constituée de protéines lactosériques sur l'apport alimentaire subséquent. La sensation de faim augmente avec l'activité physique de courte durée ; le FI consécutif à l'apport de sucres et de protéines lactosériques est corrélé significativement au seuil ventilatoire de ces jeunes garçons. L'écoute de la télévision combinée à un apport alimentaire a pour effet d'augmenter la prise de calories en retardant le rassasiement normal associé à un repas et en diminuant les signaux de satiété issus des mets consommés préalablement.