Male and female rats with severe protein restriction present delayed wound healing

摘要

Malnutrition remains a significant problem, not only in developing countries, but also in the developed world.nThe aim of this study was to investigate the effects of protein restriction on rat excisional cutaneous healing. Male and fe-nmale rats (12 weeks old) were exposed to different degrees of protein restriction (23%, 12% (slight restriction), and 0%n(severe restriction)) for 12 weeks. On week 9, a full-thickness excisional skin lesion was performed, and the lesion areanwas measured to evaluate wound contraction and re-epithelialization. Euthanasia was performed after 12 weeks, and the le-nsion and adjacent skin were removed, fixed in formalin, and embedded in paraffin. Sections were stained with hematoxy-nlin-eosin, toluidine blue, picro-mallory, and sirius red, and were immunostained for a-smooth muscle actin. Animalsn(males and females) exposed to severe protein restriction (0% protein) presented impairment of wound contraction. Inflam-nmatory cells were present in higher amounts in the protein-restricted groups than in the 23% group. Extracellular matrixnwas poorly deposited in the severely restricted group (0%), but only mildly disturbed in the slightly restricted groupn(12%). Neovascularization was disturbed in both restricted groups. Our study demonstrates that animals exposed to slightnprotein restriction present disturbed wound healing, but animals exposed to severe protein restriction present impairednwound healing.%La malnutrition est non seulement un proble `me d’importance dans les pays en e ´mergence, mais aussi dans lesnpays de ´veloppe ´s. Cette e ´tude se propose d’analyser les effets de la restriction prote ´ique sur la cicatrisation d’une plaie parnexcision cutane ´e chez un rat. On soumet durant 12 semaines des rats femelles et ma ˆles a ˆge ´s de 12 semaines a ` un re ´gime a `ndiffe ´rentes teneurs prote ´iques : 23 %, 12 % (le ´ge `re restriction) et 0 % (restriction se ´ve `re). A ` la 9ensemaine, on pratiquenune le ´sion par excision totale de la peau et on mesure la surface de la le ´sion afin d’e ´valuer la contraction de la plaie et lendegre ´ de re ´e ´pithe ´lialisation. Apre `s l’euthanasie des rats a ` la 12ensemaine, on retire la plaie et la peau adjacente puis on im-nmerge le tout dans du formalde ´hyde avant de le figer dans de la paraffine. Les sections de la plaie sont colore ´es au moyennd’he ´matoxyline-e ´osine, de bleu de toluidine, de picro-mallory, de rouge de sirius, puis immunocolore ´es pour de ´celernl’actine a des muscles lisses. Les animaux des deux sexes soumis a ` une restriction prote ´ique se ´ve `re (0 %) pre ´sentent unenanomalie de contraction de la plaie. On compte plus de cellules inflammatoires dans les groupes restreints que dans lengroupe au re ´gime a ` 23 % de teneur prote ´ique. Chez les groupes se ´ve `rement restreints, la de ´position de la matrice extracel-nlulaire est minimale et chez les groupes le ´ge `rement restreints, elle est a ` peine perturbe ´e. Dans tous les groupes restreints,non observe une anomalie de la ne ´ovascularisation. D’apre `s les observations de cette e ´tude, les animaux prive ´sle ´ge `rementnde prote ´ines dans leur re ´gime pre ´sentent une cicatrisation difficile de la plaie et les animaux se ´ve `rement prive ´s pre ´sententnune cicatrisation alte ´re ´e.