机译:淹没式葡萄酒酿造对巴贝拉葡萄酒中多酚成分和挥发性化合物的影响
CRA-ENO, Centra di Ricerca per l'Enologia, via P. Micca 35,14100 Asti, Italy;
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floating cap; submerged cap; barbera; extraction; phenolics; volatile compounds;
机译:单宁的添加对葡萄酒中多酚化合物含量和组成的影响
机译:膨化过程中添加膨润土对白蛋白酒蛋白质稳定性和挥发性化合物的影响
机译:各种酿造参数对汉堡巴蒂基和马斯喀特品种希腊白葡萄酒中几种挥发性硫化合物生成的影响
机译:脉冲电场对葡萄酒中多酚化合物含量的影响
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:不同润滑技术对挥发性化合物的影响及巴洛诺芬诺葡萄酒的芳香谱
机译:微波浸渍和SO2自由浆化对红葡萄酒挥发成分的影响