Teores de α-caroteno e β-caroteno em macroalgas marinhas desidratadas

摘要

The nutritional concern for marine macroalgae is due to their low caloric value and high content of vitamins, minerals and dietary fibers. Carotenoids consist of a group of natural pigments. Over 700 have been already identified and classified and approximately 50 show vitamin A activity; however, β-carotene exhibits the highest biological activity. Fourteen species of marine macroalgae, belonging to Chlorophyta, Rhodophyta e Phaeophyta, have been analyzed for their provitamin A carotenoid content. The alga extraction was carried out in MeOH-H_2O (90:10, v/v), followed by saponification and partitioning in n-hexane. The column Spherisorb S5 ODS 2 (4.6×250 mm) was used with MeOH-THF (90:10, v/v), delivered at 2 mL min~(-1) and detection at 450 nm. Among the studied species, the highest contents of provitamin A carotenoids have been found in green marine macroalgae.%As algas marinhas sao de interesse nutricional, pois apresentam baixo valor calórico, sendo ricas em vitaminas, minerais e fibras dietárias. Os carotenóides consistem em um grupo de pigmentos naturais com mais de setecentos diferentes compostosjá caracterizados, dos quais aproximadamente cinqüenta tem atividade de vitamina A, sendo o P-caroteno o que possui maior atividade biológica. Catorze especies de macroalgas marinhas perten-centes as divisoes Chlorophyta, Rhodophyta e Phaeophyta foram analisadas quanto ao conteúdo de carotenóides provitamina A. A análise dos carotenóides foi realizada a partir da extracao da alga em MeOH-H_2O (90:10, v/v), seguida de saponificacao e particao em n-hexano. As análises cromatográficas foram realizadas em coluna Spherisorb S5 ODS 2 (4,6 × 250 mm), com MeOH-THF (90:10, v/v), com um fluxo de 2 mL min~(-1) e absorbáncia de 450 nm. Dentre as algas estudadas, as especies pertencentes á divisao Chlorophyta apresentaram maiores concentracoes de carotenóides provitamina A.