Penicillin Binding Protein from Pediococcus acidilactici Isolated from Nuruk for Food Biopreservative

机译：从Nuruk分离的嗜酸乳球菌中的青霉素结合蛋白用于食品生物防腐剂

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Background:Korean traditional nuruk, consisting of a variety of microorganisms, is widely used in traditional liquor materials. The present study evaluated the antimicrobial activity of strains isolated from Korean traditional nuruk in 2016.

机译：背景：韩国传统努鲁克由多种微生物组成，被广泛用于传统酒类材料中。本研究评估了2016年从韩国传统nuruk分离的菌株的抗菌活性。

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期刊名称 Iranian Journal of Public Health
作者
Da Hye SONG; Jeung Min LEE; Kang Hyun CHUNG; Jeung Hee AN;
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作者单位

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年(卷),期 2018(47),11
年度 2018
页码 1653–1659
总页数 7
原文格式 PDF
正文语种
中图分类公共卫生工程;
关键词
Nuruk Pediococcus acidilactici Bacteriocin Penicillin binding protein;

机译：Nuruk;乳酸双球菌;细菌素;青霉素结合蛋白;

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