peptidomics; proteomics; antimicrobial peptides; milk whey; proteolysis; proteases; in silico digestion; functional foods; gastrointestinal tract;
机译:山羊奶制成的羊乳酪的理化特性
机译:用山羊奶生产的羊乳酪和多米亚提干酪的产量,产量和特性
机译:用牛和山羊奶混合物制成的羊乳酪的品质方面。
机译:奶牛和山羊牛奶录制的当前挑战:用于化学成分和牛奶体细胞计数的牛奶采样设计的简化
机译:处理对水合乳蛋白浓缩物颗粒的影响以及由此产生的羊乳酪干酪特性。
机译:使用绵羊或绵羊山羊奶混合物的半工业化Pindos干酪的Kashkaval生产以及利用乳清制造Urda干酪
机译:对山羊/绵羊奶过敏,对牛奶具有很好的耐受性,但对牛奶干酪没有耐受性:从κ-酪蛋白中鉴定1-105肽是两名患者对牛奶干酪反应的分子基础