机译:猪肌肉渗出液后老化阶段不同持水能力表型的比较蛋白质组学分析
机译:死后早期肌肉渗出液的二维DIGE蛋白质组学分析凸显了应激反应对于提高鲜猪肉的持水能力的重要性
机译:通过Longissimus肌肉渗出液的二维DIGE蛋白质组分析监测猪肌肉的死后变化
机译:后验肉肉鸡大腿肌肉中内源性抗氧化酶的崩溃触发氧化应激,损害水持续容量
机译:电力变压器的验尸调查–水分和聚合度曲线–油中呋喃浓度作为老化评估工具
机译:增强肌肉食品的持水量:蛋白质分离作用。
机译:肉仔鸡大腿肌肉中内源性抗氧化酶的崩溃触发氧化应激并削弱保水能力
机译:猪肌肉渗出液中死后老化期间持水能力差异表型的比较蛋白质组学分析。