季节性因素对机上食品合格率的影响

摘要

为了探讨不同季节对供机食品检验合格率的影响,我们整理分析了1987～1991年期间港杭地区航班供机食品的细菌学检验资料,现将结果报告如下: 1.材料与方法 1.1 材料来源:1987～1991年期间港杭地区航班137份供机食品的检样的细菌学检验结果。 1.2 统计方法:把137份检样的细菌学检验结果按种类(水果、糕点、肉食、蔬菜、主食、其它)、季节(夏秋季、冬春季)分别予以统计。