氰离子选择电极测定酒中氰化物

摘要

白酒中含有微量氰化物,特别是利用木薯、蕃薯渣发酵制成的白酒含有较多氰化物。而氰化物对人体有害,国家标准规定以木薯为原料氰化物含量≤5mg/L以代用品为原料氰化物含量≤2mg/L。对白酒进行监测,国标法用的是异烟酸—吡唑酮比色法。该法操作复杂,不利于快速检测。本文采用氰离子选择电极测定氰化物,取得满意结果。材料与方法1．原理:利用氰电极在碱性pH12的0.