鲜亮的红 美味的辣

摘要

正丘北辣椒是调味的上品,是好辣一族的最爱,是一种让人食欲大开的神奇佐料。丘北是云南省东南部文山壮族苗族自治州的一个县,是镶嵌在中国西南广大喀斯特地貌中的一块美玉。虽然辣椒原产于美州,到十六世纪时才传入中国,但丘北这块土地种植辣椒的历史也已甚久,据丘北县志记载,丘北辣椒始种于1642年,迄今已有365年的历史了。辣椒又叫番椒、海椒、辣子等等,世间辣椒究竟有多少种,我数不清,但丘北被誉为"中国辣椒之乡"却必有其独到之处。丘北辣椒深受青睐的原因自然源于丘北的辣椒的独特性,而这样的独特性则源于丘北得天独厚的地理环境