美姑岩鹰鸡肉质优良性分析

摘要

产于四川南亚热带高二半山生态区的美姑岩鹰鸡，其骨骼高大，善于觅食和奔走，适应性强，是凉山州美姑县的地方良种鸡。因其肉质风味浓郁、鸡汤鲜美，近年来作为无公害优质商品鸡立项开发。美姑县畜牧局结合开发工作进行了调查、研究。