化学脱氧剂与气密包装材料选择

摘要

一、前言食品在贮存与流通过程中腐败变质的主要原因是:空气中有氧和微生物存在。水果、蔬菜等活体食品还因本身有生物酶存在,它们继续新陈代谢,走向衰老的生理活动,果蔬虽不腐烂,也会失去食用价值。所以生物酶的存在也是主要原因之一。在缺氧的环境中,大部分