余甘子系列产品的加工技术

摘要

cqvip:余甘子(Phyllanthus cmblica L.)系大戟科叶下珠属落叶乔木或灌木,俗称滇橄榄。食用其果,先酸涩后回甘,因而被称为“余甘”。在我国云南、福建、广东、广西、贵州、四川等省区均有分布,其中云南、福建尤为丰富。云南14个地州约70余个县均有余甘子,鲜果储量约几千吨。