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模块式教学在烹饪课堂的运用

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摘要

烹饪专业学生技术不全面,理论知识与实践教学脱轨是传统烹饪教学的一个弊端.要想走出传统教学的这一阴影与泥淖,必须思索一个具有全面性、指导性的教学模式,弥补专业技术的欠缺.

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来源
《青年时代》|2015年第23期|156|共1页
作者
高云鹏;
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作者单位

甘肃省定西工贸中等专业学校甘肃定西 748100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
烹饪教学; 模块式; 教法探讨; 运用;
入库时间 2022-08-17 15:49:15

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