那一桌地道的云南杀猪饭

摘要

每到年关前，您只要到云南农村走一走，就会听到以猪叫声为主旋律的乡村“交响曲”，因为每家每户在腊月都会选定一个好日子杀猪过年，并邀请亲朋好友一起到家里品尝，这便是云南本土俗称的“杀猪饭”。因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也是形式多样。丰盛的杀猪饭，吃的都是老百姓自家种的菜和现杀的土猪肉，虽然没有酒店饭菜那样精致，但绝对原汁原味。