校园环境下集装箱餐厅建筑对大学生就餐环境改善刍议

摘要

通过对多所大学餐厅购买环境、食品安全卫生状况的调查,并结合对各个饮品摊位及餐饮窗口的综合分析,发现存在使用及使用空间不灵活、菜品单一、食品不够安全卫生、油烟味过大等一些问题及弊端需要改进。针对这些问题点,并结合现今节能环保的设计理念,使用集装箱来建造校园环境下的餐厅可以成为一种新的设计方向,它抗压、抗震、防风、防火、廉价,省时省力,绿色环保,灵活多变,移动方便,空间适中,低碳、环保。结合问题点及现今设计理念,使用集装箱来建造校园环境下的餐厅,经过重新调整改造,为师生提供一个良好的就餐环境,打造一个全新的校园餐厅安全卫生管理模式是可行之举。