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中国烹饪高等教育科研现状及展望

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中国烹饪高等教育科研面临科研课题少、科研经费少、科研人才少的现状，科研进展相对落后。烹饪高等院校应从提高师资队伍素质和配备高科研工作的试验设施出发，推动中国烹饪高等教育科研的发展，使烹饪科学对人类社会

著录项

来源
《美食研究》 |2000年第1期|59-61|共3页
作者
何宏;
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作者单位

蚌埠高等专科学校食品系;

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正文语种 chi
中图分类科学研究工作;
关键词
烹饪教育; 科研人才; 烹饪科研; 中国; 高校;

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