合成色素类饮料饮用应谨慎

摘要

南安普敦大学研究发现，人工合成色素会影响儿童智力发育，柠檬黄和落日黄等7种人工合成色素会使儿童的智商下降5分。另外，国内的一些研究也发现柠檬黄和日落黄等食用合成色素超过一定剂量具有细胞毒性和遗传毒性，也有研究显示，如果长期或一次性大量食用柠檬黄和日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，因此，不能长期大量食用或饮用含有食用人工色素的食物或饮品。