克瑞森葡萄主干环剥后果实可溶性糖组分及含量分析

摘要

[目的]研究不同时期对克瑞森无核葡萄进行主干环剥后,果实中可溶性糖含量和组分特性与差异,为环剥对果实可溶性糖的影响奠定理论基础.[方法]在4个不同时期,对克瑞森无核葡萄进行主干环剥,监测果实的生长发育情况,用高效液相色谱法测定其成熟期果实中可溶性糖组成成分和含量并进行相关性分析.[结果]5个试验处理中,第1次环剥处理的果实的果形指数最大,比对照处理大5.67％,单粒重也最大,达2.99 g.成熟期最早的是第3次环剥处理,5个试验处理的果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中葡萄糖和果糖含量高,变化幅度大,蔗糖含量相对稳定,葡萄糖的含量略高于果糖.其中葡萄糖含量最高的是第2次环剥处理,极显著大于对照处理,比其高21.67％;果糖含量最高的是第3次环剥处理,极显著大于对照处理,比其高21.4％;蔗糖含量最高的是第4次环剥处理,比对照处理高29.65％;总糖含量最高的是第2次环剥处理.葡萄糖和果糖与可溶性总糖间存在极显著的正相关,葡萄糖与果糖之间呈极显著正相关,果糖与可溶性总糖间的相关性最大,略高于葡萄糖与可溶性总糖间的相关系数.蔗糖与可溶性总糖间的相关性最小,且无显著相关关系.[结论]主干环剥有利于克瑞森无核果实的生长和可溶性糖的积累,前期(坐果后到果实膨大期)进行环剥明显可以达到增产目的,后期(果实膨大期过后)环剥有利于果实提前成熟.