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抓炒里脊
抓炒里脊
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抓炒里脊是清宫廷“四大抓炒”之一,说起这道菜据说还与慈禧老佛爷有关。说有一天老佛爷食欲不佳,御膳房做了很多玉馔珍馐.
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著录项
来源
《餐饮世界》
|
2021年第1期
|
P.34-34
|
共1页
作者
屈浩;
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作者单位
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原文格式
PDF
正文语种
chi
中图分类
TS9;
关键词
御膳房;
抓炒;
慈禧;
入库时间
2023-07-25 11:09:25
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1.
抓炒里脊:一道“封王”的宫廷御膳
[J]
.
. 烹调知识
. 2010
,第09X期
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