测定维生素C的两种方法

摘要

@@ 维生素C又称抗坏血酸,是一种重要的维生素,对人体的健康有重要影响,特别是对防止坏血病起着重要作用,因此,维生素C的含量,是果蔬品质的重要指标之一. rn测定维生素C的方法有两种:一种为2.6一二氯苯酚吲哚酚滴定法;另一种为碘酸钾滴定法.一般分析中通常采用2.6-二氯苯酚吲哚酚滴定法;而在没有杂质干扰的条件下采用碘酸钾滴定法测定较为简便.