油茶皂素抑菌效果研究

摘要

用溶剂法提取油茶枯饼中的皂素,以油茶皂素为材料对大肠杆菌,桔青霉,黑曲霉,金黄色葡萄球菌,和117产朊假丝酵母进行了抑菌试验.结果表明:均有抑制作用,其中对大肠杆菌和黑曲霉抑制作用较强,对金黄色葡萄球菌无抑制作用.对有效菌的最小抑制浓度在0.625%以下.