技工院校烹饪专业人才培养模式的研究与实践

摘要

随着社会的快速发展,人们的日常生活水平也相继不断提高,而对于餐饮的要求也不断提高。放眼我国当下的餐饮业,正处于良好的发展前景之中,而市场对于烹饪专业型人才的需求也不断加大,这也促使餐饮行业的不断壮大与迅速发展。对于烹饪专业人才而言,这是发展自身的良好机遇,同时也是新时代发展背景下的必要产物。然而,传统的烹饪学也在社会迅速发展的今天受到了重重考验,无论是人才方面的缺失,或者师资力量的不断削弱,都对我国的烹饪专业人才的培养造成了冲击。我国是人口大国,俗话说民以食为天,然后在人们生活水平日益提高的今天,食不仅要果腹,同时也要有更均衡的营养和促成健康的作用。正是因此,这就需要对烹饪专业的人才培养模式进行各方面的革新与瓶颈的突破。通过对烹饪人才的创新性模式培养,才能逐步满足社会的需求和人们日常生活水平的需求。