高校食品专业实习基地建设的研究与实践

摘要

通过对食品企业生产方式、生产规模和生产现状等特点的研究,同时对应用型本科高校食品专业自身科研力量、人才培养等特点进行分析,确定了以产学研合作为纽带,在食品企业建立相关实习基地的模式,并探讨了这种实习基地的设岗特点、效能及其长效性的制约因素.