生猪屠宰检疫要点及主要流程的分析

摘要

猪肉是我国居民食用相对广泛的肉类,其质量安全会对我国群众的身体安全产生直接的影响.基于此,本文将生猪屠宰检疫作为研究对象,对生猪屠宰之前和屠宰之后的检疫流程及检疫要点进行分析,以期为检疫人员开展生猪检疫工作提供理论指导,有助于我国猪肉安全的保障.