红皮蒜薹免开启保鲜贮藏技术

摘要

@@ 蒜薹又称蒜苗或蒜毫,是大蒜的花茎,一种常见的蔬菜,由于它味美和包含多种营养物质,其中丰富的大蒜素,有抗氧化和杀菌作用,同时又含脂溶性挥发物与超氧化物歧化酶(SOD),具有很好的抗癌和抗衰老等功效,因此深受人们的青睐.蒜薹在我国南北各地均有栽培,遵义市汇川区板桥镇白果村是红皮大蒜的主要产地,全村及周边大蒜种植规模每年达66.7 hm(2)以上.白果红皮大蒜以其个大、色鲜、味美等特点而畅销,被列为省内外多家大蒜种植基地的选育品种,特别适宜作为蔬菜基地生产蒜苗和蒜薹的蒜种.