突出地域特色的果蔬采后生理学教学方法改革与实践

摘要

果蔬采后生理的变化与所处的地域环境有着不可割裂的联系,相关课程的教学也应当基于这种地域化的场所和背景.文章以新疆农业大学食品科学专业的果蔬采后生理学课程为例,从培养目标、教学方案、实验设计和考察方式四个方面入手,展示了富有区域特色的教学实例,使这门课程的相关教学改革取得明显的成效.