清甜椰子鸡

摘要

故乡岭南一带,人们极爱的一道美食就是椰子鸡。椰子鸡汤水清甜、椰肉软糯、鸡肉细嫩,深得人们喜爱。椰子鸡也是故乡人待客的主菜,每逢年节期间更甚。人们常情不自禁地赞叹道:“此菜只应天上有,人间难得一回尝!看来我要‘移民’到岭南才行。”椰子鸡的美味由此可见一斑。