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人参制品中人参皂甙测定方法的评价

         

摘要

本文报道了分别用高氯酸-香兰醛和浓硫酸比色法测定几种新型的人参保健食品中人参总皂甙的含量.通过对其显色机理及干扰试验结果的分析,探讨了这两种方法的适应范围.结果表明,高氯酸-香兰醛比色法适用于各种人参制品中总皂甙的含量的测定,而浓硫酸比色法的局限性较大.

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