冷链物流的三个期待——访中国食品工业协会食品物流专业委员会副会长张签名

摘要

＜正＞百姓食品消费需求从温饱型向营养调剂型转变,小批量、多品种、高保鲜成为鲜活易腐货物运输的主导趋势,冷冻、冷藏产业的迅速发展也让冷链物流步入快轨。但是,长期以来,低温物流一直被遗忘在角落,因此,很多发展中的问题不可回避。据中国农学会保鲜中心提供的数据显示,我国冷藏的食品目