龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究

摘要

针对龙眼果实采后易失水、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变问题,研究了0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装和低温贮藏对龙眼果实品质的影响.结果表明:聚乙烯薄膜袋密封包装可显著减少果实失重、果皮失水和果皮叶绿素、类胡萝卜素和花色素苷含量下降,抑制果皮褐变的发生.聚乙烯薄膜袋密封包装结合(4±0.5) ℃低温贮藏,可抑制病原菌的生长,延缓龙眼果实衰老,抑制果皮褐变和果肉自溶,减少龙眼果实的失重,保持较高的果肉营养成分,延长果实贮藏期.