低共熔溶剂提取核桃青皮多酚工艺优化及其抑菌活性

摘要

为了充分利用核桃副产物,减少环境污染,该研究以核桃青皮为研究对象,分别采用不同pH值(3、7、10)水溶液、50％乙醇溶液和低共熔溶剂(尿素/氯化胆碱:DES-UC,草酸/氯化胆碱:DES-OC)提取多酚.首先在温度80°C、液料比25 mL/g、低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvents,DESs)配位剂摩尔比1.0的条件下提取60 min筛选出DES-OC提取效果较好;随后在单因素试验考察的基础上,采用响应面分析法确定了DES-OC提取核桃青皮多酚的优化工艺参数:草酸/氯化胆碱摩尔比1.0、温度85°C、时间62 min、液料比50 mL/g,在此条件下多酚提取量为50.87 mg/g.另外,通过对核桃青皮多酚提取混合溶剂抑菌活性试验的研究,发现DES-OC与核桃青皮多酚混合后对大肠杆菌(E.coli)的抑菌效果较佳,金黄色葡萄球菌(S.aureus)次之,最后为黄青霉(P.chrysogenum).以上试验结果可为研究开发天然抑菌剂、保鲜剂等提供理论基础,拓宽核桃青皮加工利用途径的同时也为提取农产品副产物中生物活性成分提供新思路.