基于超声波传播特性的液态食品质量检测系统研制

摘要

研制了一个适用于液态食品超声波传播特性检测的装置,利用超声脉冲发射和接收测定液态食品的超声传播速度、声衰减和声阻抗.声速检测采用比较法,相对误差小于0.5%.利用声传播途径通过方程计算声衰减和声阻抗,计算中考虑了传播过程的声反射和声透射,结果具有一定的准确性.利用该装置研究发现苹果汁饮料中原果汁浓度与声速有良好的线性相关,具较好的实用性,可以应用于食品质量的超声检测.