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气调包装条件下果蔬呼吸强度模型的研究进展

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摘要

该文综述了国内外近几十年来气调包装(MAP)条件下果蔬呼吸强度模型的研究情况.探讨了在一定的贮藏时间内果蔬呼吸强度与袋内氧气浓度、二氧化碳浓度和温度的关系以及利用计算机技术进行MAP的最佳设计等方面的问题,从而为MAP技术更好地应用于果蔬保鲜提供参考.

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来源
《农业工程学报》|2004年第3期|281-285|共5页
作者
张长峰;
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作者单位

长江大学生命科学学院,荆州,434025;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农产品收获、加工及贮藏;加工、包装、运输;
关键词
薄膜气调包装; 呼吸强度; 模型; 研究进展;
入库时间 2022-08-18 10:24:17

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