说说生猪屠宰检验检疫那些事

摘要

以保障生猪屠宰环节质量安全为根本目标,动物卫生监督机构将屠宰检疫"关口"前移,利用高科技手段抓好产地检疫,屠宰环节检疫与企业检验合并,生猪屠宰企业规范经营、科学检验、提质升级,改生猪屠宰的"两章两证"为"一章一证",突出企业食品安全的主体责任,按照"放管服"总体改革方向,构建科学、高效、系统的生猪屠宰环节质量安全保障体系,推动屠宰行业转型升级保障人民群众肉品消费安全.