野牛、鸵鸟、野鸡肉悄然走俏美市场

摘要

野牛是美国一种易饲养、抗病力、适应性强,耐粗饲的放牧养殖牛。野牛肉色虽红,但热量、胆固醇含量均较一般牛肉低得多,而且脂肪少,高蛋白、含铁多,矿物质及脂肪酸搭配合理,全身可食用瘦肉占85%左右,其养殖已受到世界重视。鸵鸟养殖在美国已有3000家。鸵鸟肉已成为现代人要求的低胆固醇、高蛋白,营养成分好的理想食品。在欧美的高级餐馆中均有供