试论饲料与畜产品质量安全保障体系建设

摘要

“民以食为天、食以安为先”,畜产品质量安全事关广大人民群众身体健康、生命安全,关系到社会稳定,是构建和谐社会基础之一.饲料和畜产品质量安全保障体系,是保证食品安全的前提条件之一.近年来所发生的“瘦肉精”、三聚氰胺事件,都与饲料和畜产品的质量有关.这也充分说明了两者的重要性.经过多年的建设,我国已建立了国家、省、市(县级)三级饲料及畜产品质量安全保障体系.但还存在机构不健全、人员不足、设备不配套、经费紧张、职责不明等诸多问题.为保证食品安全,保障人民的身心健康,应从机构、人员、设备、投资方式、职责等方面入手,建立一个机构健全、职责明确、功能齐全、保障有力的饲料及畜产品质量安全保障体系.饲料与畜产品质量安全保障体系,是保证食品安全必不可少的前提环节之一,食品中频繁出现的质量安全事件,许多都与饲料及畜产品的质量有直接关系,如“瘦肉精”事件、苏丹红、多宝鱼、三聚氰胺事件等.这种安全事件,每次都对整个饲料及养殖业的发展造成了极大的影响.