先敞开自己

摘要

一道美食,要做得成功,入味儿多半是少不了的。要入味儿,就得先敞开自己。鱼是鱼,肉是肉,若丝毫不动,滴水不进,调料再多,也是枉然。不用刀开几道口子,味道怎么入得透?划出口子,将调料抹上去,还得耐心等着.等味道进入食材的内层,吸收、融合,才能做出一道好菜。