引领中国餐饮企业管理新征程——俏江南(北京)企业管理有限公司总裁安勇

摘要

企业管理是对企业生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列活动的总称,是社会化大生产的客观要求。企业管理使企业的运作效率大大增强,让企业有明确的发展方向;向客户提供满意的产品和服务;树立企业形象……对于拥有严格纵向结构和横向结构,具有生产加工、餐饮食品零售和劳动服务综合性的劳动密集型餐饮企业来说,科学的企业管理尤为重要。在未来,中国餐饮行业激烈的竞争局面仍将维持,大型餐饮企业间并购整合与资本运作日趋频繁,餐饮企业愈来愈重视对行业市场、企业发展环境、客户需求趋势变化的深入研究,积极进行企业管理改革,以保持在餐饮行业中的领军地位。