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老字号的生机在哪里

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当下,一些"中华老字号"的日子似乎并不好过.比如,号称宫廷菜的"厉家菜"被微博大V吐槽还不如学校食堂.著名的狗不理包子,被美食名家直指"皮厚馅少""面皮粘牙".声名远播的全聚德不断亏损,仅2020年上半年净亏损就高达1.48亿元.

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来源
《时代邮刊》|2020年第23期|P.40-40|共1页
作者
狄宣亚;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类企业经济;
关键词
中华老字号; 宫廷菜; 学校食堂; 全聚德; 狗不理包子;
入库时间 2023-07-25 16:57:14

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