全聚德

摘要： 财务报表可以为会计信息使用者进行决策提供依据,能够帮助会计信息使用者做出更优质的经济决策.本文以餐饮行业中的上市公司——全聚德为例,通过分析评价其2018～2020年偿债能力、营运能力、盈利能力和发展能力,指出公司存在的问题,并提出改进意见.

摘要： 根据英国品牌评估机构Brand Finance发布的“2021全球最有价值25个餐厅品牌”排行榜,其中有20个是美国品牌,而这些美国餐厅品牌的共同点就是标准化。随着越来越多的中式餐饮品牌谋求资本化,对标肯德基、麦当劳的标准化也成了餐企老板们的一致追求。然而,从全聚德、海底捞等登陆资本市场的中式餐饮品牌的表现来看,标准化所实现的规模化能帮助品牌业绩不断攀升却可能是一个很难实现的命题。

摘要： 我是一个地道的小吃货,只要有人提到北京,我就会想到油亮的北京烤鸭。(1)去北京旅游当然要吃北京烤鸭。带着渴盼的心一走进全聚德,烤鸭的香味就让我心痒难耐。点好菜后,爸妈和姐姐开始闲聊,我却一言不发——我的魂儿已经被邻桌的烤鸭勾走了。经过十几分钟的“漫长”等待,服务员推着木质的餐车来到我们面前。

摘要： 春暖花开,万物萌动。2月19日,由中国全聚德集团主办的“万物萌动”文创节推介活动在全聚德北京环球城市大道店正式启动。活动现场上新多款全聚德新IP形象萌宝鸭文创产品,包括文创茶、马克杯、帆布包、雨伞、餐具、徽章、冰箱贴、毛绒公仔、子母包等多种可爱潮范儿萌物,还有沉浸式的场景体验。此次文化创意与老字号非遗的完美融合,给顾客带来全新的消费体验。

摘要： 中华老字号,历史悠久,其拥有深厚的中华传统文化底蕴,世代传承的产品、技艺或服务,广受老百姓认可。但餐饮类老字号在年轻一代中并没有得到很好的响应,市场占有率逐年下降。以经验为本的管理模式难以形成科学管理,是以全聚德为个案的餐饮类老字号遭遇发展瓶颈的直接原因。而传统文化在年轻消费者中认同感不强,国际餐饮巨头强烈的市场渗透及新冠疫情的冲击,也是导致业绩下滑的原因。餐饮类中华老字号要走“互联网+”三步走差异化路线,利用新媒体打造国风企业人格化IP,重塑传统文化认同感以突破发展瓶颈,并以此为其他餐饮类老字号凤凰涅槃提供借鉴。

摘要： 3月22日上午,全聚德集团冬奥项目服务团队圆满完成各项工作任务,结束集中隔离,胜利凯旋!全聚德集团在和平门店停车场举行了简短的欢迎仪式。2月4日至20日,在16天的时间里,中国兑现了一项庄严承诺,将一届简约、安全、精彩的冬奥会呈现在世界人民面前。

摘要： 企业的稳定盈利可以为所有者带来期望收益,也可以使得企业保持健康运营,对盈利能力进行分析是考察企业最重要的指标之一,也是各个利益相关者做出正确财务决策的根本依据。伴随我国经济持续快速发展,我国国民收入的提高,居民的饮食偏好也更加多样化,消费者对于外出用餐的需求随之增长,餐饮服务行业也迅速发展起来。但是面对消费者消费需求的升级,国际品牌的竞争,传统的中华老字号餐饮品牌很多都面临衰退。全聚德集团股份有限公司作为我国餐饮业的龙头企业,文章以全聚德为个案,基于有关盈利能力的理论,采用了文献研究法、案例分析等方法,深入地剖析了该案例公司,发现企业近几年盈利状况不佳,经对比,近几年全聚德公司盈利状况持续降低,品牌竞争力不断下降。存在盈利情况不稳定、营业成本居高不下、主营业务获利水平低等问题,最后,文章从保证盈利的稳定、提高主营业务的盈利水平、加强成本费用控制等解决方案方面进行了探讨,以期望能够帮助投资者、经营者和其他利益相关者做出决策。

摘要： 8月16日下午,由北京市商务局主办,北京烹饪协会、美团、大众点评承办的“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节暨大众点评北京特色榜单发布会”在北京全聚德和平门店四层金色大厅隆重举行。全聚德集团作为人围品牌,围绕此次活动主题“中国京菜,京菜北京”,精心设计了代表京菜传承与创新的“中华一绝空中四合院”京韵主题展台,其精湛的技艺使其成为当日活动的焦点,受到现场嘉宾的一致好评。

摘要： 7月4日(农历六月初六),北京餐饮放开堂食已近1个月,中华老字号餐饮品牌全聚德迎来了158周岁生日。在这个喜庆的日子里,全聚德特别举办了“奔赴一场人间烟火,一五八全聚德新食光--全聚德创建158周年食力焕新发布会”庆典活动。庆典活动分为“致敬品牌”和“焕新发布”两个单元,现场发布多重举措,以此为品牌庆生。

摘要： 资金管理在现代企业管理中一直占据着重要地位,资金管理水平高低可以直接影响企业的生存和发展。2020年初,餐饮业受新冠疫情(以下简称疫情)影响遭受了前所未有的损失,企业想要在后疫情时代稳步发展,必须重视资金管理。本文通过研究全聚德资金管理现状,分析新冠疫情时代全聚德资金管理存在的问题及其原因,通过设立资金预算制度、创新销售模式、利用政府帮扶等措施缓解资金困境,旨在为后疫情时代餐饮企业解决资金问题提供一些建设性意见。