炭化大豆壳可作为大豆油微量组分的吸附剂

摘要

利用大豆壳制备炭吸附剂，并将该吸附剂用于实验室大豆油的吸附研究中，在工业生产大豆油吸附脱色条件下，检验炭化大豆壳作为吸附剂对豆油中各微量组分的吸附能力。结果发现：磷脂，过氧化物和游离脂肪酸能被有效地从豆油中吸附除去，而该吸附剂对类胡萝卜素的吸附作用较小；炭化大豆壳对油中各组分的吸附具有竞争性，它对油中各组分的亲合程度的顺序是磷脂〉游离脂肪酸〉叶黄素。