鸡蛋壳颜色与营养无关

摘要

日常生活中的鸡蛋经常给我们出“难题”,除了“土洋”之争,鸡蛋深浅不一的外壳也成了大家争论的热点.有人说选深色的有营养,有人说浅色的少污染.到底,该怎么选？在鸡蛋的形成过程中,影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉（又称卵卟啉）.合成原卟啉能力是由遗传因素决定的,所以蛋壳颜色主要受遗传因素的影响.