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紫玉米花色素苷的功效及提取工艺

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@@ 紫玉米原产南美山区,在原属印加帝国范围内的居民作为粮食食用.其大小与普通玉米相同,但其种子和苞叶等均近紫黑色.秘鲁除作粮食外,尚有一种称为"chicha morada"饲料,由紫玉米粒用水煮后加砂糖和苹果、柠檬等水果制成,是当地居民非常爱喝、几乎必不可少的饮料.

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《技术与市场》 |2009年第10期|102-103|共2页
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