乙酰丙酮法测定食品罐头内壁环氧酚醛涂料中的游离甲醛

摘要

文章利用乙酰丙酮法测定了食品罐头内壁环氧酚醛涂料中的游离甲醛含量，同时还探讨了浸泡温度对游离甲醛的影响，结果表明乙酰丙酮法可以代替变色酸法来测定食品罐头内壁环氧酚醛涂料中的游离甲醛含量，该方法稳定，安全，简便。另外测试温度越高，食品罐头内壁环氧酚醛涂料迁移到浸泡液中的游离甲醛含量越高。