响应面法优化活性炭对附子多糖的脱色工艺及抗氧化性研究

摘要

采用响应面分析法优化活性炭对附子多糖的脱色工艺,并测定了脱色后的附子多糖的抗氧化性。根据前期的单因素实验结果,以活性炭的用量、脱色的温度和脱色的时间为自变量,脱色率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合实验并结合响应面分析法,优化附子多糖的脱色工艺,并通过测定DPPH自由基和羟基自由基的清除率,来评价脱色后的附子多糖的抗氧化性。结果表明,附子多糖的最佳脱色工艺条件为:活性炭用量为1.4%(m/m),脱色温度60℃,脱色时间52min,在此条件下,附子多糖的平均脱色率为84.99%,与预测值(85.22%)接近;附子多糖的质量浓度为0.018~0.090 mg·mL^(-1)时,对DPPH·和·OH的清除率,最大分别为85.54%和72.64%。