刀儿匠王蛮予

摘要

旧时刀儿匠又叫杀猪匠，就是杀猪卖肉的。杀猪卖肉之所以称为匠人，那是因为有手艺，手艺就在他那把刀上。儿时看杀年猪，就像看灯影戏一样闹热。天坝里头摆上一个大黄桶，那是烫猪用的，旁边放了一根一头高一头矮、浑身被血水和油水浸透了的宽板凳，那是杀猪用的。四五个精壮的汊子在刀儿匠的招呼下，一声吆喝就将肥猪掀翻抬上板凳。