世界红茶发展史略初探

摘要

中国福建武夷山、天山是茶树物种起源"隔离分布"演化区域,武夷山市桐木关乃世界红茶的摇篮地.正山小种红茶被公认为红茶的鼻祖.武夷红茶,早于16～17世纪传播到西方.19世纪,中国武夷山市等地茶种和制茶工艺被英国人秘传到印度、斯里兰卡等国.福建红茶有正山小种和工夫红茶,后在印、斯等国又衍生有红碎茶,从此形成世界红茶三大品类.到21世纪初,中国茶种、种茶技术及制茶工艺已传到世界60余个国家和地区,至2015年全球茶叶出口总量196.2万吨,其中红茶出口量为153.4万吨,占出口总量的78.19％.世界茶叶消费以红茶为主.红茶成为世界第一大茶类.