不同茶树品种原料拼配加工“红茶”工艺研究

摘要

随着时代发展和社会进步,为了更好的提高人们的生活品质,将为我国云南地区不同的茶树品种进行加工研究,使不同茶树品种原料能够拼配成为具有重要红茶品质特点的“红茶”.本文采用不同的茶树品种进行研究分析,要使用“云抗10号”,“福鼎大毫”,“福云6号”和,“金萱”这4个具有代表性的茶树品种进行研究分析,制作成为红茶样品的水分、灰分以及多种理化指标,最终结合四种样品进行初步分析,研制出最好的茶树品种拼配工艺方式.