吃肉不仅要辨证,把握的“尺度”需知晓

摘要

关于五畜肉类的营养学价值,已经在本栏目前文《养脏佳品:“五畜”之肉》中介绍过。面对这些性味不同的肉类,大家该如何选择呢,糖尿病患者也可以照常吃肉吗?善吃鸡肉长肌肉国医大师吕仁和认为,只要遵循了“五畜为益”的中医食养原则,大家都可安心吃肉,包括糖尿病患者。从食物特性来看,鸡肉味甘,性温,入脾、胃经,善温脾胃、益肺气。